Gin creato con la base del distillato d’uva Albariño, che viene miscelata con elementi botanici silvestri tradizionali: erba luigia, alloro, salicornia marina, limone, eucalipto, salvia, menta. E qualcosa della Galizia in esilio: ginepro, cardamomo, chinino, zenzero, ibisco, liquirizia, tè. Il risultato è un gin fresco, morbido ed equilibrato. Un gin oltre i limiti di classificazione tradizionali, di carattere libero, ribelle, atlantico.