Bulleit Rye 95 è fatto con il 95% di segale e il 5% di orzo maltato. Il profumo ricorda grandi cumuli di ciliegie e vaniglia, con sottili note di cuoio e tabacco, con un gusto piuttosto caldo in un primo momento, con forte sapore di spezie. Questa è seguita da pesche, ciliegie e un po’ di scorza d’arancia. Una finitura fumé, portata da cannella, pimento e un pizzico di caramello.