Il mercato sta cambiando, e anche i clienti
Negli ultimi anni è successo qualcosa di interessante:
- crescono le bevande funzionali (energy drink, vitaminici, wellness drink)
- aumentano gli analcolici e i low‑alcohol
- cala leggermente il consumo di alcolici tradizionali
Non è una moda passeggera: è un cambio culturale.
Perché succede?
I consumatori cercano:
- benessere
- controllo
- qualità
- esperienze nuove
E soprattutto… vogliono poter bere qualcosa di buono anche quando non vogliono alcol.
Cosa significa per il tuo locale
È il momento perfetto per ampliare l’offerta. Ecco alcune idee pratiche:
✔ Amplia la carta degli analcolici
Mocktail, soft drink premium, kombucha, toniche aromatizzate: oggi fanno la differenza.
✔ Introduci una selezione low‑alcohol
Birre leggere, spritz rivisitati, hard seltzer: perfetti per chi vuole “bere bene ma leggero”.
✔ Offri bevande funzionali
Perfette per colazioni, pause pranzo, palestre, coworking e locali con apertura diurna.
Come Friulbräu può supportarti
Friulbräu segue da vicino l’evoluzione dei consumi e ti mette a disposizione:
- Brand innovativi nel segmento analcolico e funzionale
- una vasta gamma di birre analcoliche e birre low‑alcohol selezionate
- Soft drink premium per cocktail e miscelazione
- Consulenza strategica per costruire una carta moderna e redditizia
- Formazione su mixology analcolica e nuove tendenze
Il vantaggio competitivo? Arrivarci prima degli altri
Chi aggiorna l’offerta oggi, domani sarà percepito come un locale moderno, attento e di qualità. E nel mondo Ho.Re.Ca., essere un passo avanti fa tutta la differenza.
Non dimenticare che grazie alla FRB Academy, puoi formare il tuo staff su degustazione, servizio, abbinamenti, tecniche di miscelazione, spillatura e tecniche di vendita.
